Kryddiga Baby Back Ribs

10 1 10 1

Indirekt värme, Rökning

Medel

30M

Gör så här

1

Ta bort den sega hinnan (membranet) som sitter på bakisdan av kambenen. Krydda kambenen med rubben, låt gärna ligga öppet i kyl några timmar före (går även bra med kortare tid)
2

Gör äpple moppsåsen genom att blanda äppeljuice, vatten och äppelcidervinäger
3

Förbered grillen för tillagning med indirekt värme och hetta upp den till ca 110 - 120°C
4

Grill -rök kambenen indirekt i ca 2 timmar, moppa därefter med moppsåsen var 30:e minut.
5

Köttet är klart när det näst intill faller av benet, då tar du bort det från grillen och serverar.

Grilltips

Här hittar du grill och bbq rubb
Ta bort membranet från kambenen:
1. Torka av med vanligt papper på båda sidorna. 2. Använd sedan någonting spetsigt till att sticka in mellan membranet och det yttersta benet. Du lossar membranet försiktigt från benet genom att bända nålen upp och ner och åt sidorna. 3. När du fått lös så pass att du får in fingrarna greppar du och drar försiktigt av det (är rätt halt så nyp hårt).
De övre revbenen kallas Baby Back Ribs (kamben) och är kortare i förhållande till de större revbensspjällen (spareribs).

Du måste registrera dig eller logga in med nedan för att kommentera detta.

BBQ Fat ribs
Detta recept förutsätter att du grillar ”low and slow” och även smaksätter med lätt rökning. Receptet kräver tålamod och känsla men lyckas du är det bland det godaste som du kan grilla.
Hot asian bbq ribs
Barbecue revbensspjäll på grillen med härligt heta asiatiska smaker. Gör du dessa rätt så får du garanterat precis som mig en ny favorit på grillen.
Poor Man's Ribs
Marinerade och grillade fläskben är ett perfekt snacks till festen eller fredagsmyset.

Annons