På Grilltips.se hittar du recept som fungerar lika bra på en vanlig klotgrill som på avancerade smokers. Här blandas klassiker som entrecôte och kyckling med amerikanska BBQ-favoriter som brisket, pulled pork och burnt ends.
Alla recept bygger på min praktiska erfarenhet – från butiken, tävling och otaliga timmar vid grillen – och är skrivna för att vara enkla att följa oavsett nivå. Oavsett om du vill grilla snabbt till vardagen eller imponera på gästerna med en hel dags BBQ-session finns guiderna här.
Börja med populära recept som Honey Jalapeño Pig Shots, Smoked Dala Cut Pork Ribs eller en klassisk grillad oxfilé – och upptäck hur mycket mer grillen kan leverera.
Att göra en egen rub är enkelt och det blir riktigt gott. Denna rubb är passar till det mesta och är en utmärkt bas till ditt alldeles egna recept.
Det här receptet kom till genom att jag skar kycklingen fel när jag skulle testa att grilla ”Butterfly kyckling”. Men slutresultatet blev bland den godaste och saftigaste kyckling jag grillat.
Det här brödet är både lätt att göra och supergott till både pulled pork och hamburgare.
God kokosgrillad ananas som funkar fint både till gris eller halloumi. Eller varför inte prova till glass?
Smaskig krämig sås/röra som passar till det mesta. Går dessutom snabbt att göra! Supergott till grillat eller bara för att avnjuta på smörgåsen.
Enkelt recept på barbecue grillade baby back ribs (kamben), så här får du saftiga små ribs som blir riktigt god röksmak.
Räkna med 6–10 minuter totalt på direkt värme, vänd ett par gånger. Innertemperatur 68 °C för saftig kotlett, 70 °C är rekommendation.
Sikta på 72 °C i bröst och 82 °C i lår/klubba. Låt vila några minuter innan servering.
Ja. Använd indirekt värme, droppskål och trä för rök. Håll 110–120 °C och mät innertemperaturen.
Fläsk: hickory/äpple/körsbär. Nöt: ek/hickory. Kyckling: al/fruktträd. Anpassa efter rökstyrka du vill ha.
Gasol: snabb & bekväm men avsaknad av smak. Kol: bäst glöd, smak & yta. Pellets: stabil temperatur & god rök – smidigt för BBQ cooks.
