Tillagningsmetod
Svårighetsgrad
Tillagningstid
Gör så här
- 1
Mortla svartpeppar, senapsfrö tillsammans med korianderbladen. Blanda de mortlade kryddorna med resterande kryddor och rör om rubben så att den blir jämn.
- 2
Pustsa bort hinnor och fett från filéerna. Häll på olivolja och gnid in så täcker köttet, rubba sedan in kryddmixen rejält så att går in i köttet runt om. Lägg filéerna i bunke eller folie och låt köttet dra i minst 2 timmar i kylskåp.
- 3
Tänd grillen och ladda den med rökflisen, antingen i röklåda, foliepaket eller i eldbox ifall du har en smoker. När du har fått upp medeltemperatur och bra med rök är det dags att börja grilla. (mellan 150 - 200˚C)
- 4
Placera filéerna direkt över glöden och igen med locket, här är det direkt grillning som gäller. Grilla i ca 7-9 minuter vänd fläskfiléerna och grilla lika länge på nästa sida.
- 5
Innetemperaturen skall vara 65˚C, när du uppnått det tar du av filéerna och paketerar in dem i folie och låter vila i 10min före servering. Skär köttet i ca 3cm tjocka skivor och servera.
Ingredienser
- 2 st fläskfiléer
- Olivolja
- 1 msk spiskummin
- 1 msk korianderblad
- 1 tsk Torkad timjan
- 1 tsk Oregano
- 1 tsk Senapsfrö
- 1 tsk Flingsalt
- 1 tsk Nymald svartpeppar
- 2 nävar Rökflis al
Ytterligare instruktioner
Tips:
- Det är viktigt att rumstemperera köttet före grillningen om det legat i kylskåp.
- Blötlägg rökflisen i tid före grillningen.
Du kanske även gillar
Helgrillad fläskfilé med asiatisk glaze
Om man helgrillar en fläskfilé så blir den extra saftig och god. Här hittar du tips på hur du bäst marinerar, grillar och använder asiatisk glaze på fläskfilén.
Helgrillad älgbiff
Helgrillad älg biff är riktigt gott, håller man bara koll på innertemperatur medan man grillar så blir det verkligen saftigt.
Helgrillad älgrostbiff
Så grillar du älgrostbiff så att den blir perfekt saftig inuti med en härligt välgrillad yta med mycket smak!
Annons
Kommentarer (0)