0 0 10 1 Carolina Gold BBQ-sås
Den här gudomliga barbecue-såsen har sitt ursprung i South Carolina, USA och den är baserad på senap. Den är ganska söt & riktigt god till fläskkött.
Svårighetsgrad
Tillagningstid
South Carolina BBQ sås är perfekt ifall du vill prova något annorlunda än den mer vanliga röda barbecue-såsen. Receptet har jag tolkat och testat fram genom att läsa och testa en hel del olika recept, så det går utmärkt att ändra lite efter smak och tycke. Tror dock ni kommer gilla den som den är ;)
Gör så här
- 1
Börja med att mixa alla ingredienser i en lämplig kastrull och värm försiktigt upp såsen under omrörning tills den börjar koka. Nu drar du den åt sidan och har i smöret (rör tills det löser upp sig).
- 2
Låt såsen svalna och ha upp I lämplig glasburk med lock. Låt gärna såsen stå i kyl över natten så att smakerna går ihop riktigt.
- 3
Såsen är riktigt god både kall eller varm till t.ex. revben eller pulled pork. Ifall du vill servera den varm så värmer du den sakta på låg värme före servering.
Ingredienser
- 1 dl gul senap
- 0,5 dl honung
- 0,5 dl ljust muscovadosocker
- 0,5 dl äppelcidervinäger
- 2 tsk chipotle paste
- 1 msk ketchup
- 2 tsk worchestershire sås
- 1,5 tsk vitlökspulver
- Svartpepapr (mald, efter smak)
- 3 msk vatten
- 25 g smör
Kommentarer (0)