Grilltips & grillverktygen du behöver till sommarens grillningar

Tre nödvändiga grillverktyg du inte bör vara utan

• Riktigt bra grillhandskar som klarar höga temperaturer är ett måste. Med handskarna hanterar du enkelt varma grillar, galler, stekplattor.

• En rejäl grilltång, välj en tång av bra kvalitet så att den klarar tunga saker utan att den böjs.

• Grilltermometer med snabb temperaturavläsning så att du kan ha kontroll på temperaturer under hela grillningen.

Välj ett bra grillkol

Med ett kvalitetskol får du större rejäla kolbitar som brinner både jämnare och längre.
 

Skippa tändvätskan

Det finns idag betydligt bättre alternativ att tända grillen med så välj gärna tändull, tänd kuber, elektrisk grillstartare, looftlighter eller skorstenständare.

 

---

Grilla med flera zoner

En okontrollerat het glödbädd i hela grillen gör det svårare att grilla. Dela i stället in grillen i zoner så att du har en direkt och en indirekt yta. Då blir det enklare att kontrollera din grillning utan att bränna det du grillar.

 

Prova smaksätta med rök

Att ge köttet lite härlig röksmak är både kul och väldigt gott. Här är vår guide till hur du kommer i gång med rökning i grillen.

 

Ett bra luftflöde ger bättre smak

Se till att ha en ren förbränning med ett bra luftflöde i grillen, genom att jobba med grillens ventiler. Minska gärna lufttillförseln i nedre ventilen och ha mer öppet i övre så att du får ett naturligt drag som drar ut gammal rök och ersätter den med ny.

 

Vila alltid köttet

Större köttbitar som grillats indirekt blir bäst om de får vila i cirka 10 – 20 minuter innan man skär dem. Det gör att proteinerna stabiliseras och att köttet förlorar lite mindre köttsaft när man skär upp det.

 

Behöver man verkligen en ”kvalitetsgrill”?

Visst kan man grilla över öppen eld i skogen eller på ett gammalt rostigt fat, huvudsaken är att man får grilla om man gillar att göra det. Men med det sagt så blir det betydligt enklare att lyckas med det du grillar om du har en bra grill som ger dig rätt förutsättningar. En bra kvalitetsgrill ger dig möjlighet att enklare styra temperatur & luftflöde så att du kan fokusera på att grilla den där perfekta grillmåltiden.

 

Grilla klimatsmart

• Kolgrillar eller elgrillar har minst klimatpåverkan

• Tänd kolen med elektrisk grilltändare och undvik tändvätska 

• Göra medvetna matval när du grillar, välj gärna svenskt eller närproducerat när du har möjlighet.

Källa: Vattenfall